Autismo Esperança pela Nutrição

Este livro narra a história de vida e as conquistas de uma mãe que encontrou na Nutrição o caminho para melhorar a qualidade de vida e a saúde de seu filho. Claudia Marcelino é mãe de Mauricio.

Os primeiros cinco anos de vida de seu filho foram normais. O autismo começou a se manifestar aos 5 anos de idade. Após consultar diversos profissionais e especialistas, Mauricio foi diagnosticado autista.

O acompanhamento terapêutico trouxe poucos resultados. Na busca por ajuda e informação, a autora direciona a alimentação de seu filho para receitas que ela mesma desenvolve, sem glúten e sem lactose. Ela descobre que, direcionando a alimentação de seu filho adequadamente, poderia melhorar seu quadro geral. Os resultados são surpreendentes.

Em 2010, publica um livro com sua história e as receitas que desenvolveu. Agora em 2018, publica a edição revisada e ampliada, incluindo receitas hipoalergênicas.

O livro inclui receitas desenvolvidas, criadas, coletadas, produzidas e testadas com resultados surpreendentes. Inclui ensinamentos sobre os alimentos, adequações e qualidades nutritivas.

Inclui receitas de alimentos compatíveis com autistas, celíacos, alérgicos, intolerantes e adeptos a uma dieta sem glúten e sem leite.

Claudia criou um blog (http://dietasgsc.blogspot.com) em que disponibiliza receitas, informações e é um elo entre mães e familiares de pessoas com características especiais, em todo o Brasil e Portugal.

O trabalho de Claudia é referência e caso em Faculdades e Escolas de Nutrição e em pós-graduação em Nutrição Funcional.

Apresentação

Parte 1

Um pouco da minha história

O começa de uma nova fase

O que aprendi sobre autismo

Revendo o autismo

As várias condições de autismo

Impactos no desenvolvimento das crianças com autismo

O início da dieta sem glúten e sem leite

Mas, afinal, o que são peptídios opióides?

Como o comportamento é alterado?

O papel do intestino

Disbiose intestinal - como acontece e que fatores propiciam seu aparecimento?

O intestino permeável

Metilação, sulfatação e genética

A dieta amiga do autista

Contendo os danos e incrementando as chances de sucesso

O que se deve esperar com esta dieta?

Colocando a dieta em prática - como começar?

Como fazer a retirada do glúten e do leite

Separação dos alimentos e cuidados especiais

Alimentando crianças difíceis

Fazendo as substituições

Parte 2

As receitas

Matinais

Pratos principais

Sobremesas

Lanches e pizzas

Bolos 

Pães

Cookies

Milk-shakes e sorvetes

Festas

Docinhos

Salgadinhos

Receitas Hipoalergênicas

Produtos alimentícios e seus fabricantes

Endereços úteis

Onde encontrar

Referências bibliográficas